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	'''Mammutkäse''' oder '''Riesenkäse''' ist eine spezielle [[Käse]]sorte, die von den [[Riesen]] [[Himmelsrand]]s aus [[Mammut]][[milch]] hergestellt wird.~~<ref>Bezeichnung der Behälter in ''{{SR\|The Elder Scrolls V: Skyrim}}''</ref>~~ Versuche der Herstellung des besonderen Mammutkäses durch [[Mensch]] und [[Mer]] sind nicht bekannt.		'''Mammutkäse''' oder '''Riesenkäse'''<ref>Bezeichnung der Behälter in ''{{SR\|The Elder Scrolls V: Skyrim}}''</ref> ist eine spezielle [[Käse]]sorte, die von den [[Riesen]] [[Himmelsrand]]s aus [[Mammut]][[milch]] hergestellt wird. Versuche der Herstellung des besonderen Mammutkäses durch [[Mensch]] und [[Mer]] sind nicht bekannt.

	Obwohl nur die wenigsten [[Nord]] jemals Bestreben zeigen, den Mammutkäse probieren zu wollen,<ref name = "alles">''{{ESO\|Alles über Riesen}}''</ref> gibt es einige Wagemutige, die in ein [[Riesenlager]] vordrangen, um den Käse zu probieren, oder ihn als Handelsware bei den Riesen direkt erwarben.<ref name = "himmelsrand">''{{ESO\|Die Käse von Himmelsrand: Weißlauf, Winterfeste, Ostmarsch}}''</ref> Bereits der Geruch des Käse ist so durchdringlich und aggressiv, dass man "ihn nicht essen muss, um ihn zu schmecken".<ref>Beschreibung von ''{{ESO\|Mammutkäse, penetrant}}''</ref> Der [[Koch]] [[Gilbard Larocque]] beschreibt das Aroma als kräftig, doch gewöhnungsbedürftig.<ref name = "Sorten">''{{ESO\|Käsesorten Tamriels}}''</ref>		Obwohl nur die wenigsten [[Nord]] jemals Bestreben zeigen, den Mammutkäse probieren zu wollen,<ref name = "alles">''{{ESO\|Alles über Riesen}}''</ref> gibt es einige Wagemutige, die in ein [[Riesenlager]] vordrangen, um den Käse zu probieren, oder ihn als Handelsware bei den Riesen direkt erwarben.<ref name = "himmelsrand">''{{ESO\|Die Käse von Himmelsrand: Weißlauf, Winterfeste, Ostmarsch}}''</ref> Bereits der Geruch des Käse ist so durchdringlich und aggressiv, dass man "ihn nicht essen muss, um ihn zu schmecken".<ref>Beschreibung von ''{{ESO\|Mammutkäse, penetrant}}''</ref> Der [[Koch]] [[Gilbard Larocque]] beschreibt das Aroma als kräftig, doch gewöhnungsbedürftig.<ref name = "Sorten">''{{ESO\|Käsesorten Tamriels}}''</ref>

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'''Mammutkäse''' oder '''Riesenkäse''' ist eine spezielle [[Käse]]sorte, die von den [[Riesen]] [[Himmelsrand]]s aus [[Mammut]][[milch]] hergestellt wird.<ref>Bezeichnung der Behälter in ''{{SR|The Elder Scrolls V: Skyrim}}''</ref> Versuche der Herstellung des besonderen Mammutkäses durch [[Mensch]] und [[Mer]] sind nicht bekannt.

Obwohl nur die wenigsten [[Nord]] jemals Bestreben zeigen, den Mammutkäse probieren zu wollen,<ref name = "alles">''{{ESO|Alles über Riesen}}''</ref> gibt es einige Wagemutige, die in ein [[Riesenlager]] vordrangen, um den Käse zu probieren, oder ihn als Handelsware bei den Riesen direkt erwarben.<ref name = "himmelsrand">''{{ESO|Die Käse von Himmelsrand: Weißlauf, Winterfeste, Ostmarsch}}''</ref> Bereits der Geruch des Käse ist so durchdringlich und aggressiv, dass man "ihn nicht essen muss, um ihn zu schmecken".<ref>Beschreibung von ''{{ESO|Mammutkäse, penetrant}}''</ref> Der [[Koch]] [[Gilbard Larocque]] beschreibt das Aroma als kräftig, doch gewöhnungsbedürftig.<ref name = "Sorten">''{{ESO|Käsesorten Tamriels}}''</ref>

==Herstellung==
Als Grundlage für den Mammutkäse, wie auch Mammutquark der Riesen dient die [[Milch]] aus den eigenen Mammutherden.<ref name = "Skyrim">[http://en.uesp.net/wiki/Lore:The_Improved_Emperor%27s_Guide_to_Tamriel/Skyrim ''The Improved Emperor's Guide to Tamriel'', Kapitel ''Skyrim''] (→ Platzhalter)</ref> Zur Herstellung des Käses wird der Magen eines jungen Mammuts mit der Milch der Herde voll gefüllt und hängen gelassen. Mit der Zeit wird die Milch sauer und es setzt sich Topfen ab. Dieser wird in Säcke aus Mammutfell gefüllt und ausgewrungen, bis der pastöse Mammutkäse übrig bleibt.<ref name = "himmelsrand"/>

Jene Riesen, die ihre Mammuts nahe heißer, [[schwefel]]haltiger Quellen grasen lassen, haben eine andere Art der Herstellung: Anstatt die Säcke mit dem Topfen einfach auszuwringen, kochen sie diese in den mineralhaltigen Wassern der heißen Quellen. Dadurch erhält der Käse ein völlig anderes, angenehmes und komplexes Aroma, das an [[Kali]] erinnert. Im Gegensatz zum herkömmlichen Mammutkäse soll dieser für [[Mensch]]en überaus genießbar sein und sich gar für die Tafel des [[Adel]]s eignen.<ref name = "himmelsrand"/>

==Wissenswertes==
* Mammutkäse wird als heilsam beschrieben,<ref name = "Sorten"/><ref>''{{SR|Ode an die Tundraschreiter}}''</ref> doch bleibt offen, worin der Effekt des Käses liegen soll. Es ist lediglich bekannt, dass mancher Käse eine kurzzeitig wachstumsfördernde Wirkung hat.<ref>vgl. mit den Käsesäcken für die {{ESO|Errungenschaft}} ''{{ESO|Riesenkäsekenner}}''</ref>
* [[Bonorion|Bonorion der Wanderer]] zählte zu jenen, die den Mammutkäse einmal probieren wollten. Der [[Bosmer]] starb jedoch beim Versuch, sich mit den Riesen eines Lagers zu befreunden.<ref name = "alles"/>

{{Anmerkungen}}
[[Kategorie:Nahrung]] [[Kategorie:Riesen]]

Mammutkäse - Versionsgeschichte

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