Zwiebel: Unterschied zwischen den Versionen
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| | Die '''Zwiebel''' ist eine [[Pflanze|Gemüsepflanze]], deren Fruchtkörper, die eigentliche Zwiebel, in der Küche bei vielen Gerichten ähnlich wie [[Knoblauch]] zu Einsatz kommt. | ||
==Verwendung== | |||
Die Zwiebel findet in den meisten Gerichten nur in kleiner Menge Verwendung, da sie ein intensives Aroma besitzt, vor allem, wenn sie noch roh ist. Beim Kochen wird die Zwiebel deshalb meist fein gehackt und gut vermischt. Häufig wird gehackte Zwiebel zusammen mit [[Fleisch]] gegart, welches das Zwiebelaroma aufnimmt. Dazu eignet sich [[Pferdefleisch]],<ref>Dialog mit [[Snak gra-Bura]] in [[The Elder Scrolls IV: Oblivion]]</ref> [[Hammel]]<ref>[[Quelle:Baandari-Hammelragout|Baandari-Hammelragout]]</ref> oder das Fleisch von [[Schreckensschreiter]]n.<ref>[[Quelle:Interaktive Karte von Tamriel - Kargstein|Interaktive Karte von Tamriel, Kargstein]]</ref> Bei den [[Waldelfen]] wird zudem frisch gebratenes [[Wildfleisch]] zwei Wochen lang in einer Zwiebelbrühe eingelegt um es besonders zart zu machen.<ref>[[Quelle:Der waldelfische Feinschmecker, Kapitel 1|''Der waldelfische Feinschmecker'', Kapitel 1]]</ref> | |||
Bei Gerichten aus [[Fisch]] und Meeresfrüchten wird ebenfalls gerne auf Zwiebeln zurückgegriffen. Diese kann in der Marinade<ref>''[[Quelle:Silberkrebs-Überraschung|Silberkrebs-Überraschung]]''</ref> in der Füllung verwendet werden.<ref>''[[Quelle:Eimans fischige Geheimnisse|Eimans fischige Geheimnisse]]''</ref> Außerdem wird das Gemüse in Eintopfen wie dem [[redoran]]ischen [[Krabbenfleisch]]eintopf<ref>''[[Quelle:Geheimnisse der redoranischen Küche|Geheimnisse der redoranischen Küche]]''</ref> oder der berühmten [[Potage le Magnifique]] des [[Der Feinschmecker|Feinschmeckers]] verwendet.<ref>''[[Quelle:Erlesener Geschmack|Erlesener Geschmack]]''</ref> | |||
==Weblinks== | |||
[https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel Wikipedia-Artikel zur Zwiebel] | |||
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[[Kategorie:Vegetation]] [[Kategorie:Nahrung]] | |||
Aktuelle Version vom 28. Juli 2016, 09:38 Uhr
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In dem Artikel Zwiebel geht es um die Hintergrundgeschichte. Spielbezogene Einzelheiten findet ihr auf den folgenden Seiten: |
Die Zwiebel ist eine Gemüsepflanze, deren Fruchtkörper, die eigentliche Zwiebel, in der Küche bei vielen Gerichten ähnlich wie Knoblauch zu Einsatz kommt.
Verwendung
Die Zwiebel findet in den meisten Gerichten nur in kleiner Menge Verwendung, da sie ein intensives Aroma besitzt, vor allem, wenn sie noch roh ist. Beim Kochen wird die Zwiebel deshalb meist fein gehackt und gut vermischt. Häufig wird gehackte Zwiebel zusammen mit Fleisch gegart, welches das Zwiebelaroma aufnimmt. Dazu eignet sich Pferdefleisch,[1] Hammel[2] oder das Fleisch von Schreckensschreitern.[3] Bei den Waldelfen wird zudem frisch gebratenes Wildfleisch zwei Wochen lang in einer Zwiebelbrühe eingelegt um es besonders zart zu machen.[4] Bei Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten wird ebenfalls gerne auf Zwiebeln zurückgegriffen. Diese kann in der Marinade[5] in der Füllung verwendet werden.[6] Außerdem wird das Gemüse in Eintopfen wie dem redoranischen Krabbenfleischeintopf[7] oder der berühmten Potage le Magnifique des Feinschmeckers verwendet.[8]