Versuch mal folgendes:
Deaktiviere Dawnguard und starte ein neues Spiel und lege einen Save an.
Dann aktiviere Dawnguard und lade Deinen alten Save (den mit dem Bug) und versuche, Harkon anzusprechen.
Eventuell hilft auch folgendes:
Gib in die Konsole folgende Befehle ein:
setstage DLC1VQ02...