Das mit den Dialogen ist ne schwierige Sache, so von der Ferne. 😉
Hast du mal das Questturorial von Lordkain gelesen? Gibt es hier auf der Seite.
Und was die Trainingsobjekte angeht, würde ich dir empfehlen, dir mal den NPC "Rhano" in der Anvil Kämpfergilde anzuschauen.
Im Prinzip brauchst du nur eine Trainingspuppe, einen "XmarkerHeading" und einen NPC mit einem "UseItemAt AIPackage". Die genauen Einstellungen von dem Package kannst du von besagtem NPC abkupfern. 😉