Wenn du es als Modifier benutzt, kannst du es direkt aufs Mesh anwenden lassen, heißt dann hast du wirklich ein HighPolyModel, deswegen ist SubSurf schonmal nicht zu empfehlen für GameEngines.
Wenn du es aber trotzdem machst, könntest du mit komplizierten Weightpaintungen aber etwa den Effekt von SubSurf erreichen...habs aber nie gemacht, vllt sinds nur hirngespinste 😀