Voljar-Hauslikör
Der Voljar-Hauslikör ist ein metartiges Getränk der Voljar-Metkellerei, das sich durch seinen großartigen Geschmack und den mächtigen Rumms auszeichnet.[1]
Herstellung
Der Voljar-Hauslikör wird wie die hauseigenen Metsorten hergestellt: Quellwasser wird zum Kochen gebracht, Honig und Gewürze hinzugegeben. Auf 20 Liter Quellwasser finden hierbei 15 Pfund Waldhonig, 8 Liter dicke Weizenmaische und zwei Hanvoll Schneebeeren den Weg in den Kessel. Die Mischung wird gesiebt und im Fass zum Abkühlen gebracht, ehe etwas Hefe hinzugegeben und der Met über vier bis sechs Monate ruhen muss. Nach dem Gären wird der Hauslikör destilliert und darf ein bis drei Jahre in Kalteichenfässern lagern, bevor er sein volles Potential entfaltet.[1]