| Ein kulinarisches Abenteuer, Band 3 Zur Schrift |
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Diese Seite enthält den Text von Ein kulinarisches Abenteuer, Band 3 (engl. A Culinary Adventure, Volume 3) aus The Elder Scrolls Online.
Inhalt
Von Rallaume Lemonds, Ritter der Kulinarik
Mach-Makka war die letzten Tage schwer beschäftigt. Er bereitete ein Mahl vor, von dessen Existenz ich gar nichts wusste. Wie fabelhaft! Sein Assistent sagte mir, dass die Einheimischen diese Speise „Nagahssee“ nennen, was übersetzt ungefähr „Schlangenrolle“ bedeutet, denke ich. „Schlangensocken“ wäre wohl passender. Aber mehr dazu gleich.
Zu Beginn fängt man eine Wassoheckenschlange. Offenbar vertraut Mach-Makka nur einem einzigen lokalen Schlangenhändler, einem scharfgesichtigen Jäger namens Paxit. Beim Gespräch mit Paxit fand ich heraus, dass es von äußerster Wichtigkeit ist, bei der Zubereitung von Nagahssee einen vertrauenswürdigen Schlangenhändler zu finden. Man muss wissen, dass die Wassoheckenschlange der Rotring-Baumviper ähnelt wie ein Ei dem anderen. Wenn man erstere verspeist, ist man danach pappsatt. Verspeist man letztere, ist man tot, bevor man den Tisch verlässt. Wie mich diese Geschichte doch entzückte! Gefährliches Essen ist so etwas wie meine Leidenschaft!
Sobald der Koch seine Schlange erworben hat, weidet er sie zuerst einmal aus. Das Innenleben der Schlange wird in einigen anderen Gerichten verwendet, aber für Nagahssee braucht man nur die Haut. Die leere Haut wird gestopft mit einer Mischung aus wildem Sumpfreis, getrockneter Pastinake, geschnittenen Borkenohrpilzen und einer lebendigen Maus! Paxit erklärte mir, dass Nagahssee ein einzigartiges Gericht ist, das sich ständig verändert. Wenn man das Gericht direkt nach der Zubereitung verspeist, genießt man die frische Gemüsemischung und das magere, zappelnde Fleisch der Maus. Aber wenn man das Gericht ein paar Stunden (oder sogar Tage) ruhen lässt, wird man für seine Geduld belohnt. Je länger das Gericht ruht, desto fetter wird die Maus. Sie kann sich vor ihrem Ende noch am Reis und an den Pastinaken sattfressen. Nagahssee braucht im Schnitt fünf Tage, bis es „reif“ ist.
Als ich das hörte, konnte ich es kaum erwarten, diesen Leckerbissen in die Finger zu bekommen. Ich suchte mir eine Rolle aus, die schon fast zwei Tage lang geruht hatte. Man konnte noch ein leises Quieken von unter der Haut vernehmen. Ich warte wohl noch ein wenig, bis ich meinen ersten Bissen nehme!
