Rohrmet

Rohrmet ist eine Metsorte aus der Voljar-Metkellerei. Er besitzt einen vollmundigen Geschmack und durch seinen hohen Alkoholgehalt eine enorme "Schlagkraft".

Herstellung

Zur Herstellung des Rohrmets wird frisches Quellwasser erhitzt und dunkler Sirup, der eine Woche lang unbedeckt stand, hinzugegeben. Dabei wird auf 16 Liter Quellwasser 15 Pfund Sirup, sowie weiterhin eine Handvoll Camaralettrauben und eine Handvoll getrockneter roter Trauben gegeben. Unter Zugabe von zwei Fingern Hefe muss der Rohrmet vier bis sechs Monate ziehen, bevor er in Flaschen abgefüllt werden kann.