Ja, das kannst du. Mit den Befehlen ModCurrentHealth, ModCurrentMagicka und ModCurrentFatigue. Diese ändern nur den derzeitigen Wert der Attribute. Das heißt, du kannst sie nicht über das Maximum erhöhen. Setz einfach einen schön großen Wert ein und jeder der Spieler wird vollständig geheilt.
Beispiel:
Player->ModCurrentHealth 1000
stellt dem Spieler maximal 1000 Lebenspunkte sofort wieder her.