Käse ist ein Nahrungsmittel, das aus vergorener Milch hergestellt wird. Er wird hauptsächlich in Cyrodiil hergestellt und verzehrt. Vornehmlich wird er als Käserad oder als Käsestück vertrieben.
Die Grafschaft Skingrad bringt einige der besten Käsesorten von Cyrodiil, den in der ganzen Provinz geschätzten Schafskäse hervor. Zudem gibt es in dem Dorf Grenzburg ein Käsemuseum mit vielen verschiedenen Käsesorten. Neben dem Blauschimmelkäse, dem Marmorkäse sowie dem Cheddar-Käse besitzt die Leiterin des Museums Sthasa auch ein Stück einer sehr seltenen und berühmten Käsesorte, dem Olroy-Käse.
